Verse herfsttruffel (Tuber Uncinatum) | Slagerij De Leeuw
Verse herfsttruffel / najaarstruffel (Tuber Uncinatum)
Beschikbaarheid:
Niet op voorraad
* NIET MEER TE BESTELLEN VOOR DE FEESTDAGEN *
Verse herfsttruffel (Tuber Uncinatum).
Het seizoen voor verse herfsttruffel (najaarstruffel) loopt van ongeveer september tot ongeveer december,
geheel afhankelijk van de weersomstandigheden en beschikbaarheid op het moment.
(Het seizoen voor verse zomertruffel is eerder, van ongeveer mei tot ongeveer augustus.)
Vergeleken met de witte en zwarte wintertruffel zijn de zomer- en herfsttruffel de minst gastronomische truffel,
maar dan ook veel prijsvriendelijker. Maar wel degelijk met een heerlijk verfijnde smaak
en aroma. Kan op het laatst worden toegevoegd in een warm gerecht (terwijl de pan al van het vuur is).
Goed te combineren met aardse gerechten zoals ei, aardappel, risotto, pasta, in sauzen etcetera.
We adviseren gemiddeld 5 tot 10 gram per persoon. Wilt u het over een warm gerecht schaven
(bijvoorbeeld met onze RVS truffelschaaf of de houten uitvoering), houd er dan rekening mee
dat u minimaal 15 gram bestelt, u dient het namelijk nog vast te kunnen houden.
Prijs vanaf 10 gram. Er gelden wekelijkse prijzen.
Verder kunt u in december, rond de feestdagen, kiezen tussen witte truffel,
zwarte wintertruffel of bevroren zwarte wintertruffel. De laatste hebben wij
het hele jaar door. Heerlijk door risotto, pasta, soepen, sauzen en jus.
Indien online 'niet op voorraad', neemt u dan even contact op: 020-623 02 35.
#vegetarisch #vegan
