Spaans zuiglamsboutje | Slagerij De Leeuw
Spaans zuiglamsboutje (gegaard, incl. jus)
Beschikbaarheid:
Op voorraad
Langzaam gegaard zuiglamsboutje; 12 uur gegaard
met lamsjus en piment d'Espelette; op Provencaalse wijze.
Voor 2-3 personen.
Getoonde prijs is per 100 gram.
Kant-en-klaar, hoeft alleen nog te worden verwarmd in de oven.
Dit lamsboutje is van het van het meest zachte en smaakvolle, door ons rechtstreeks
uit Spanje geïmporteerde zuiglam van het ras Castellan.
Het Castellan is net een paar weekjes ouder dan het Churra. Afkomstig van oeroude
weidegronden vol grassoorten en kruiden op de hoogvlaktes van Castilië, noordwest-Spanje.
Het zuiglam is uitsluitend met moedermelk gevoed en is maximaal 30 dagen oud.
Het is van de beste kwaliteit en heeft een bijzondere, kenmerkende smaak.
Prijs per 100 gram. Een boutje weegt ca. 700-800 gram incl. jus en is voor ongeveer 2-3 personen.
