Spaanse specialiteiten

SPAANSE SPECIALITEITEN

Rechtstreeks uit Spanje importeren we gedroogde ibéricoham van Blazquez, de 3 jaar gerijpte hammen van deze varkens:
- jamón ibérico bellota reserva 'Admiracion' (bellota = eikel; reserva = na betaling 1 jaar gereserveerd tot afname)
- jamón ibérico cebo del campo (eet in het seizoen eikels, maar wordt ook bijgevoerd)
- paleta bellota (schouder)
- lomo ibérico bellota (ontbeende filet, gemarineerd, gerijpt en tot slot gedroogd)
- chorizo ibérico (worst met milde of pittige paprika en knoflook)
- salchichon ibérico (naturel gedroogde worst)
Daarnaast verkopen wij ook jamon serrano van een blank varken, afkomstig uit Spaans berggebied.