Verse zwarte wintertruffel (Tuber Melanosporum) | Slagerij De Leeuw
Verse zwarte wintertruffel (Tuber Melanosporum)
Beschikbaarheid:
Niet op voorraad
HET WINTERTRUFFELSEIZOEN IS TEN EINDE GEKOMEN...
In de truffelseizoenen krijgen wij iedere dinsdag wij verse truffels binnen uit Italië.
Indien online niet (meer) op voorraad, bel gerust 020 623 02 35.
Wij hebben altijd bevroren zwarte wintertruffel als alternatief.
Heerlijk in verwarmde gerechten zoals bijvoorbeeld in risotto, pasta,
aardappelpuree, jus, soepen en sauzen. Deze hebben dezelfde geur en smaak
als de verse, alleen de structuur is iets anders; het is niet geschikt om over uw gerecht te schaven.
VERSE ZWARTE WINTERTRUFFEL
Wekelijkse verse aanvoer van zwarte wintertruffel, van ongeveer half december tot ongeveer
eind maart, geheel afhankelijk van de weersomstandigheden en beschikbaarheid op het moment.
Dit is de meest gastronomische truffel, die meeverwarmd kan worden in een gerecht,
zodat de smaak en het aroma zo optimaal mogelijk tot zijn recht komt.
Goed te combineren met aardse gerechten zoals ei, aardappel, risotto, pasta etcetera.
We adviseren gemiddeld 3 tot 5 gram per persoon. Wilt u het over een warm gerecht schaven
(bijvoorbeeld met onze RVS truffelschaaf of de olijfhouten uitvoering), houd er dan rekening
mee dat u minimaal 12 tot 15 gram bestelt, u dient het namelijk nog vast te kunnen houden.
Er is wekelijkse verse aanvoer en daarom fluctueert de prijs.
Te bestellen vanaf 10 gram.
#vegetarisch #vega
