Soepen, sauzen, bouillons en fonds

Soepen, sauzen, bouillons en fonds | Slagerij De Leeuw Amsterdam

Wagyu bouillon incl. klein garnituur
Wagyu runderbouillon, incl. garnituur
Bisque de homard (kreeftensoep), homemade
Bisque de homard (kreeftensoep), homemade
€11,50
'SdL' Homemade stevige erwtensoep
Ouderwetse stevige erwtensoep, goed gevuld.
Nog lekkerder met onze huisgemaakte rookworst (rund of varken).
Wagyuvet / ossewit (tallow)
Wagyuvet (ossewit/tallow)
€10,50
'SdL' Sauce béarnaise
Huisgemaakte sauce béarnaise, lekker bij rund/kalfsvlees. Per bakje ± 150 of ± 250g.
'SdL' Kalfsfond (veal stock), ± 150g
Huisgemaakte kalfsfond (homemade veal stock). De ideale basis voor uw soepen en sauzen.
Kalfsbasisbouillon
Kalfsbasisbouillon
Kalfs basisbouillon
Kalfs basisbouillon
Gevogeltefond (poultry stock), homemade - 250g
Huisgemaakt gevogeltefond - de ideale basis voor uw soepen en sauzen.
Gevogelte basisbouillon
Gevogelte basisbouillon
Mayonaise, homemade
Huisgemaakte mayonaise.
Aioli, homemade
Aioli, homemade knoflookmayonaise, €3,50/100g
Truffelmayonaise, homemade
Truffelmayonaise, homemade
'SdL' Cèpesaus
Huisgemaakte romige cèpesaus, de ideale begeleiding voor bij rund/kalfsvlees en gevogelte.
€21,25
Tzatziki
Tzatziki
Verse pesto, homemade
Vers gemaakte pesto met goede e.v. olijfolie, basilicum, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
Open filters
Soepen, sauzen, bouillons en fonds


Onze professionele chefs maken het hele jaar door dagelijks vers een gevarieerd assortiment
aan soepen, sauzen, bouillons en fonds. Kant-en-klaar te serveren: alleen maar even verwarmen.

DAGVERS VARIËREND AANBOD
Kom gerust langs of bel ons om geheel vrijblijvend te informeren wat wij
u vandaag voor u hebben gemaakt:
020 623 02 35.


Zie hieronder enkele voorbeelden (het aanbod is wisselend en afhankelijk
van het seizoen):

____________________________________________________________________________________________________________