Productomschrijving

Heerlijke, verse zomertruffels uit Italië!

Er geldt een weekprijs: E 7,50 per 10 gram.
Komt op dinsdag in de loop van de middag bij ons binnen.

Prijs per 10g; online minimale afname 20 gram. In de winkel wordt de truffel gewogen.

Verse zomertruffel (tuber aestivum)

Het seizoen voor verse zomertruffel loopt van ongeveer mei/juni tot ongeveer augustus, september,
geheel afhankelijk van de weersomstandigheden en beschikbaarheid op het moment.
Vergeleken met de witte en zwarte wintertruffel is de zomertruffel de minst gastronomische truffel,
maar dan ook een stuk prijsvriendelijker. Echter wel degelijk met een heerlijke verfijnde smaak
en aroma. Kan op het laatst worden toegevoegd in een warm gerecht (terwijl de pan al van het vuur is).
Goed te combineren met aardse gerechten zoals ei, aardappel, risotto, pasta, sauzen e.d.
Ook prima in te vriezen, dus leg gerust een voorraadje aan!

Later in het seizoen, van ongeveer september tot en met ongeveer december hebben wij een late zomertruffelvariant, de herfsttruffel (Tuber Uncinatum). Hiervoor gelden dezelfde specificaties en adviezen als voor de tuber Aestivum; alleen de uncinatum is iets geconcentreerder in geur en smaak.

We adviseren gemiddeld 5 tot 10 gram per persoon. Wilt u het over een warm gerecht schaven
(bijvoorbeeld met onze RVS truffelschaaf of de houten uitvoering), houd er dan rekening mee
dat u minimaal 15-20 gram neemt, u dient het namelijk nog vast te kunnen houden.

Indien 'Niet op voorraad' in de webshop: belt u voor de beschikbaarheid of de
alternatieve truffels in het seizoen naar de slagerij op 020 623 02 35.

Zomertruffel Slagerij De Leeuw Amsterdam truffles