Spaans zuiglamsboutje knoflook/rozemarijn/tijm (gegaard)
Spaans zuiglamsboutje knoflook/rozemarijn/tijm
Beschikbaarheid:
Op voorraad
Langzaam gegaarde zuiglamsbout; 12 uur gegaard
met lamsjus en rozemarijn, tijm en Lautrec knoflook.
Een boutje is voor 2 tot 3 personen, inclusief saus (varieert in gewicht, getoonde prijs is per 100g, boutje wordt gewogen). Indicatie gewicht ongeveer 800-900 gram.
Kant-en-klaar, hoeft alleen nog te worden verwarmd in de oven.
Dit lamsboutje is van het van het meest zachte en smaakvolle, door ons rechtstreeks
uit Spanje geïmporteerde zuiglam van het ras Castellan.
Het Castellan is net een paar weekjes ouder dan het Churra. Afkomstig van oeroude
weidegronden vol grassoorten en kruiden op de hoogvlaktes van Castilië, noordwest-Spanje.
Het zuiglam is uitsluitend met moedermelk gevoed en is maximaal 30 dagen oud.
Het is van de beste kwaliteit en heeft een bijzondere, kenmerkende smaak.
Prijs per 100 gram. Een boutje varieert in gewicht, wordt in de slagerij gewogen, inclusief saus; is voor ongeveer 2-3 personen.
